Saveurs d'AlUla

Une célébration d'AlUla, en Arabie Saoudite, à travers 30 recettes exclusives de l'école des arts culinaires FERRANDI Paris et de superbes photographies explorant ses paysages légendaires.

Située dans le nord-ouest de l'Arabie saoudite sur l'ancienne route de l'encens, la vallée d'AlUla abrite des paysages naturels grandioses, des oasis et des anciennes colonies. Le premier site du patrimoine mondial de l'UNESCO du pays, comprenant plus de 100 tombes nabatéennes exceptionnellement préservées avec des façades élaborées découpées dans des affleurements de grès, est un véritable trésor caché.

Voyage à travers l'espace, le temps et les sens, ce livre - publié à l'occasion du festival annuel "Winter at Tantora" d'AlUla - offre une expérience synesthésique unique de voyager dans une terre mythique à travers les saveurs et le goût. Les chefs de la prestigieuse école d'art culinaire parisien FERRANDI Paris célèbrent les ingrédients et les méthodes de cuisson locales - en les mariant avec les meilleures traditions et savoir-faire français - pour une confluence sans précédent de cultures culinaires.
Spécialement créé pour cette publication, 30 recettes exclusives pour les entrées, les plats principaux, les desserts et les boissons sont présentées aux côtés de plans luxuriants des plats finis. Des textes engageants partagent la riche et ancienne histoire de la culture alimentaire locale d'AlUla et la terre même qui l'a nourrie, tandis que des images vibrantes de produits, d'épices, d'objets et de paysages remplissent les pages de ce luxueux volume surdimensionné.