LE PETIT LIVRE DE LA TRUFFE

Auteur : LAURENT CROIZIER
Editeur : EDITIONS CONFLUENCES

Une approche complète de la truffe, célébrité de la gastronomie française et emblème de certaines régions attachées à leur vie traditionnelle : sa vie sous terre, son ramassage, sa commercialisation, sa consommation, mais aussi sa place dans la littérature ou dans l'art. Avec quelques recettes de grands chefs.

9,00 €
Parution : Novembre 2011
80 pages
ISBN : 978-2-3552-7076-5
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