Les mystères du vin : Petite enquête sur le sang des vignes

Qu'il soit clairet ou vieil or, que sa robe soit paille, groseille ou rubis, le vin séduit l'oeil. Floral ou animal, boisé ou musqué, son arôme séduit aussi le nez. Et plus encore, âpre ou capiteux, nerveux, velouté ou puissant, le vin en appelle au palais. Au-delà des lieux et des paysages, cette « enquête sur le sang des vignes » est l'évocation de l'esprit du vin. Le cycle des saisons et le labeur ancestral, la transmission du patrimoine et du savoir-faire, le partage de la table et les vertiges de l'ivresse, la spiritualité paysanne, la solitude des caves et les plaisirs de bouche, les prédateurs terriens et les boursicoteurs de millésimes, les mythes usurpés et les légendes évaporées, autant de sujets abordés au fi l d'une escapade historico-littéraire documentée et sans concession.