Sans lait - 101 recettes saines et gourmandes sucrées & salées

Comment préparer de la feta aux herbes sans lait, un brownie sans beurre, une crème brûlée sans crème, un dauphinois sans fromage ?

Cuisiner autrement quand on est intolérant au lactose et gourmand c'est possible !

Pas question de vivre le « sans lait » comme une punition. Grâce aux tours de main de Rabia Combet, votre intolérance se transforme en une formidable opportunité de réaliser une cuisine créative et gourmande ! Vous découvrirez comment préparer vous-même les substituts de base : crèmes, beurreset laits végétaux. Vous apprendrez à manier une multitude d'ingrédientsmagiques : agar-agar, tofu, purées d'oléagineux !

Résultat : 101 recettes inventives qui vont vous surprendre agréablement :

- la crème chocolat-cacahuète hyper onctueuse.
- le cheesecake salé au saumon et fines herbes.
- le gâteau fondant poire-cacao-citrouille à la texture extraordinaire.
- les cookies et le lait de coco pour faire le plein de protéines et de calcium.
- des tomates mozzarelle qui blufferont vos amis...

En bonus : Thierry Souccar vous dit qui peut bénéficier d'une alimentation sans lait, et comment ne jamais manquer de calcium, même en se passant de produits laitiers.