Chez Marcel Lapierre

S. Lapaque célèbre le Morgon produit à partir de Gamay noir par M. Lapierre, depuis 1973 à Villié-Morgon, son intérêt pour une méthode de vinification respectant l'esprit d'origine prôné par le négociant, dégustateur et scientifique J. Chauvet, ses recherches en matière de vinification, son point de vue sur les méthodes de vinification employées dans le Beaujolais, etc.