Substances aromatisantes et sources naturelles de matières aromatisantes (4 eme

Auteur : Conseil Europe
Editeur : Maisonneuve & Larose

Les objectifs de cette étude sont les suivants : dresser des listes de substances aromatisantes en fonction de l'acceptabilité de leur utilisation dans les denrées alimentaires; compléter et réviser les listes; recommander aux fabricants les critères qui devraient être appliqués.

Parution : Juin 2015
ISBN : 978-2-7160-0147-2
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