Pains : De la baguette à la Pita

Linda Collister nous entraîne dans un délicieux voyage à la découverte des meilleurs pains du monde (bagel, ciabatta, pain de campagne, pain de seigle allemand, naan, chapatti...) et nous livre de nombreux conseils en commençant par les bases :
Le choix de la farine.
La confection du levain.
Le pétrissage de la pâte.

De plus, pour une meilleure compréhension, elle choisit souvent de procéder avec des pas à pas.
Une lecture indispensable pour découvrir les joies du pain « fait maison » !