Pour une nouvelle physiologie du goût
Auteur(s) : Jean-Didier Vincent, Jean-Marie Amat
Editeur : Editions Odile Jacob ›
Un cuisinier et un neurobiologiste font partager leurs émotions et leurs réflexions sur le goût et les goûts, autour de quelques recettes.
20,90 €
Parution : Octobre 2000
244 pages
ISBN : 978-2-7381-0907-1
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