Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière 2e BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie : Fascicule 1

Sous forme de feuillets détachables, propose 17 dossiers basés sur des études de cas concrets pour aborder l'environnement économique et juridique et la gestion des entreprises hôtelières. Avec des tests de connaissances et de révision.