Economie et gestion hôtelière Tle Bac technologique STHR

Cet ouvrage offre une vision intégrée des champs disciplinaires (Sciences de gestion, économie et droit) à travers l'étude de cas réels ou inspirés de la réalité. Il se compose de 17 dossiers de structure identique ainsi que de 3 études de cas d'entraînement à l'issue de chacun des thèmes du programme. Chaque dossier s'articule en 4 éléments : Une page de découvert(qui permet d'aborder, sous forme d'un questionnement, les notions qui seront étudiées ; Le "coeur du dossier" dans lequel l'élève est amené à découvrir les notions et à construire son savoir à partir de documents variés, issus de contextes réels ou inspirés de la réalité ; "Pour synthétiser ! " qui permet de synthétiser schématiquement les notions essentielles à mémoriser ; "Pour s'entraîner !" qui offre diverses activités associées.