La Biere a Paris

Depuis quelques décennies, le paysage brassicole français connaît de grands bouleversements. Le phénomène des micro-brasseries, en pleine expansion, a permis la valorisation de la bière artisanale de qualité ainsi qu une nouvelle répartition géographique de la fabrication de la bière en France. Au milieu de cette ébullition, Paris n est pas en reste : micro-brasseries, bars et boutiques spécialisés, soirées autour de la bière et cours de dégustation sont les principales manifestations visibles de ce regain d intérêt pour la bière. La capitale ne découvre pas cette boisson, elle la redécouvre?! La bière à Paris ne relève pas d un phénomène récent. Elle a toujours été présente et a accompagné les Parisiens dès l Antiquité. Cette affirmation a de quoi surprendre, mais de longues et minutieuses recherches ont permis de faire resurgir des sources parfois enfouies sous l épaisse mousse de l oubli. En découle cette histoire de la bière à Paris, une histoire méconnue, surprenante, originale et aussi riche que passionnante.