Circuits courts : Contribution au développement régional
Auteur : Jean-Baptiste Traversac
Editeur : Educagri ›
A partir d'exemples français variés, du marché de plein air au panier de fruits et légumes, les auteurs analysent la contribution de ces circuits alimentaires courts au développement des territoires. Ils étudient plus particulièrement l'inscription territoriale des acteurs et de leurs produits dans différentes configurations d'espaces et de réseaux sociaux.
18,00 €
Parution : Janvier 2011
ISBN : 978-2-8444-4808-8
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