Et si l'on faisait soi-même pains, viennoiseries et gâteaux secs ?

Après un rappel de l'histoire du pain depuis l'Antiquité, propose des conseils pour préparer son levain et son pain à la main ou à la machine, ainsi des recettes de pains et de pâtisseries : pain de campagne, panettone, gaufres, pains au chocolat, tuiles aux amandes, etc.