Abécédaire de l'alimentation du soldat en 14-18 : Du singe et du pain

Durant la Première Guerre mondiale, l'approvisionnement alimentaire des soldats constitua un enjeu important pour les belligérants. Sous la forme d'un abécédaire, cette étude mêle textes réglementaires, lettres de poilus, extraits de romans et témoignages pour comprendre l'organisation du ravitaillement, les menus des soldats et les expressions de la vie courante en rapport avec la nourriture.