Les laitages, une sacrée vacherie !

L'auteur reprend les axes de réflexion de«Le lait, une sacrée vacherie»paru en 1990. A travers des témoignages, des observations cliniques et se fondant sur sa propre expérience et ses recherches, il expose les méfaits des protéines de lait sur l'organisme, explique comment les supprimer de l'alimentation et propose un certain nombre de produits de substitution.