Jacou : Petit village et grands seigneurs

Editeur : Nouvelles Presses du Languedoc

S'appuyant sur les archives nationales, l'auteur retrace l'histoire du village de Jacou, resté une minuscule commune pendant des siècles jusqu'à ce que les grands magistrats, les Bocaud, y édifient leur château, puis y créent un vaste domaine agricole où, au milieu du XIXe siècle furent menées des expérimentations qui aboutirent à la rénovation du vignoble languedocien.