Ouvrir un hôtel...: et bien le gérer

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration a le vent en poupe, c’est celui qui recrute le plus en Ile de France. C’est donc un secteur qui attire les investisseurs et les entrepreneurs. D’autant plus que la diversité des établissements offre un panel d’opportunités pouvant répondre à des capacités entrepreneuriales multiples : grandes ou petites structures, indépendants ou franchisés, création ou reprise… Vous trouverez tous les éléments de réflexion indispensable pour construire un projet d’ouverture ou de reprise d’un hôtel. Et comme de nombreux secteurs économiques, l’hôtellerie est particulièrement impactée par l’extension du numérique. De nouvelles pratiques qui ouvrent là encore des opportunités à ceux que les maîtrisent le mieux. Qu’elles sont ces évolutions ? Les nouveaux outils ? Avec quels impacts sur la clientèle ? Sur le travail au quotidien ? Et surtout sur la bonne gestion de votre établissement ? Que faut-il pour faire exister et développer une entreprise hôtelière ? C’est la question que vous vous posez. Cet ouvrage apporte les éléments de réponse avec le maximum de précisions. Partie 1. L’importance de l’environnent géographique, économique et social de l’hôtel . Bien choisir l’emplacement de l’hôtel que l’on compte gérer . Retenir un environnement économique et social favorable au développement du chiffre d’affaires de cet hôtel . S’intégrer dans un cadre favorable à la clientèle que l’on compte cibler Partie 2. Créer ou reprendre un hôtel . Créer ou reprendre un hôtel : une question d’opportunité . L’intérêt de réaliser une étude de marché préalable à l’ouverture d’un hôtel . L’aménagement et la décoration de l’hôtel . Reprendre un hôtel Partie 3. Bien gérer un hôtel . Comment améliorer la fréquentation de l’hôtel . Comment réduire les coûts de fonctionnement d’un hôtel . Comment améliorer la rentabilité d’un l’hôtel