La vie d'une abbaye

L'auteur raconte l'histoire d'une communauté réligieuse représentative de tout l'Ancien Régime sur presque 1.000 ans. Il apporte des réponses à diverses questions : Pierre l'Ermite a-t-il fondé le Neufmoustier ? Dans quels milieux se recrutent les religieux ? Comment s'est constitué, évolue et est exploité leur domaine ? Comment s'organisent leurs journées ? Quelle est leur alimentation ?...