Intuitions culinaires: Accords insolites et mariages impossibles

Sept chapitres proposent d'explorer des associations insolites autour de l'agneau, du boeuf, des poissons et des crustacés, du cochon, de divers fruits et légumes, de boîtes et autres conserves. Le chef cuisinier propose ainsi de marier boudin et thé, saucisson et homard ou de revisiter des pâtisseries telles que la galette des rois, la crème aux oeufs, les cookies ou la tarte aux pommes.