Cuisine Thailandaise

Riche d'influences de ses voisines, la cuisine thaïlandaise est parfumée - parfois bien relevée - et très variée. Elle met à l'honneur le lait de coco, le citron vert, la citronnelle, les crevettes, les légumes, le poisson, les herbes fraîches, les épices et bien sûr le riz, toujours délicatement parfumé. Très saine, elle est facile à pratiquer et nécessite peu de matériel. Ce livre est un voyage culinaire à travers les spécialités de chaque région. L'auteure propose également des recettes revisitées, à réaliser au quotidien.

1- La cuisine thaïe traditionnelle.
- Beignets de poisson, Soupe de crevettes à la citronnelle, Curry vert de poulet, Flan de poisson curry coco, Boeuf haché sauté au basilic, Pad thai, Riz sauté crevettes & ananas...
- Riz gluant à la noix coco & mangue, Banane au lait de coco & tapioca...
2 - La cuisine thaïe revisitée, pour tous les jours.
- Quiche coco curry, Rôti de porc au miel & sriracha, One pot pasta à la thaï - Panna cotta coco mangue, Tarte choco coco.