La groseille : Dix façons de la préparer

Il n’y a pas d’été sans l’odeur chaude et sucrée de la confiture de groseilles qui cuit; il n’y a pas d’été sans les tartines enduites de l’écume mousseuse tiède et rose qui s’est formée au cours de la cuisson ; il n’y a pas d’été sans regarder la petite goutte de sirop rouge en train de se former sur la cuillère en bois, goutte dont la rondeur parfaite permet de savoir si la confiture est prête à être mise en pots.

Recettes :
Gaspacho rosé
Chutney rouge
Tarte aux groseilles fondantes
Gelée de Paulette sans cuisson
Carpaccio de thon rouge
Foies de volaille aux groseilles
Ricotta aux groseilles et melon caramélisés
Confiture à étages
Points rouges pour poisson blanc
Peanut butter and jelly sandwiches