Emmanuel Giraud, le goût de la mémoire

Picorer sur un corps nu, déguster des breuvages sans âge, savourer tout un dîner nimbé de fumée voire flirter avec le cannibalisme : telles sont les expériences gustatives auxquelles Emmanuel Giraud soumet ses convives lors de performances culinaires toujours plus audacieuses ! Depuis le début des années 2000, il explore toutes les facettes de cette discipline aussi intrigante qu'insaisissable. Au terme de ses actions, ne restent que les souvenirs de ce qui a été vécu, mangé, bu, ressenti. La mémoire représente ainsi la matière de prédilection, à la fois goûteuse et mystérieuse, de cet artiste inclassable qui élabore une oeuvre unique sur la scène française. Si la cuisine n'est pas absente du présent ouvrage, il sera aussi question d'excès, de sulfureux, d'interdit, de collaborations artistiques, et d'éphémère, pour s'immerger, non sans humour, dans les créations d'un esthète gourmand.