Les grands classiques revisités

Des oeufs cocottes à la crème au tiramisu, de la lotte à l'américaine au riz au lait, du poulet basquaise à la forêt noire, pas moins de cinquante recettes bien connues sont revisitées par le professeur de cuisine F. Berqué qui en propose une nouvelle version plus légère, plus simple mais tout aussi savoureuse. Aux invités de juger !
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