Gilles Pudlowski
Tous les livres de Gilles Pudlowski
Depuis que le TGV-Est permet de relier la capitale à Strasbourg en deux heures vingt minutes, il est plus facile de visiter l'Alsace et surtout de déguster ses saveurs régionales. Parcourant...
La France est réputée à travers le monde pour son patrimoine, ses terroirs et traditions d'une richesse infinie. A travers les produits locaux et les traditions culinaires, partez à la...
Une présentation des bonnes adresses de la gastronomie alsacienne. Une sélection de plus de 1.000 établissements, des hôtels aux restaurants, en passant par les boutiques gourmandes. Avec...
Le Grand Véfour, La Tour d'Argent, L'Arpège, Le Pré Catelan... Gilles Pudlowski et Maurice Rougemont nous ouvrent les portes des 36 restaurants les plus prestigieux de la capitale. Ils nous font...
L'auteur dresse le portrait de 22 chefs alsaciens et présente quelques-unes de leurs recettes les plus personnelles.
Guide qui référence restaurants, bars à vin, bars à bière, cafés, salons de thé et commerces divers de la capitale. Les brasseries gourmandes et la haute gastronomie sont cette année à...
Des recettes de l'établissement strasbourgeois à base de foie gras, d'escargots, de grenouilles ou de vin.
Présentation d'une quarantaine de bistrots français, des estaminets lillois aux bouchons lyonnais, à travers leurs décors et leurs ambiances. Pour chacun, une sélection de recettes...
Reprise d'un ouvrage paru en 1984 où le journaliste évoque des souvenirs de jeunesse et des rencontres faites lors de voyages à travers la France. Il s'interroge sur son identité de français,...
G. Pudlowski décrit les dessous du métier de critique gastronomique, son rôle et son pouvoir. Il donne son point de vue sur cet univers et aborde la vision à l'étranger de ce métier français.
Cet ouvrage présente 40 restaurants français choisis pour leur histoire et le rêve qu'ils inspirent, leur cuisine, leur décor et leur chef ainsi qu'une sélection de recettes emblématiques...
Une présentation des bonnes adresses de la gastronomie alsacienne. Une sélection de plus de 1.000 établissements, des hôtels aux restaurants, en passant par les boutiques gourmandes. Avec...