Alain Ducasse
Tous les livres de Alain Ducasse
Prochaines parutions
- CHOCOLAT ALAIN DUCASSE MANUFAC (31 Décembre 2099)
FeGH a su conquérir Alain Ducasse à force de persévérance et d'humour, alliant tradition, terroir et originalité. Elle propose ici ses meilleures recettes comme le Coco de la poule ou la...
Le grand chef français propose de partir à la découverte de Monaco à travers ses coups de coeurs, ses envies gourmandes et ses trouvailles. Un itinéraire gourmand à Monaco et dans la Riviera....
Loin de ses fourneaux, le grand chef français propose de partir à la découverte de Paris, son Paris gourmand, celui des bons croissants et des dîners magiques. Alain Ducasse dévoile ses bonnes...
Loin de ses fourneaux, le grand chef français propose de partir à la découverte de Paris, son Paris gourmand, celui des bons croissants et des dîners magiques. Alain Ducasse dévoile ses bonnes...
Desrecettes naturelles et saines avec le moins de sucre possible ou bien utilisant des produits sucrants comme le sirop d'agave ou la stévia.
S. Dudemaine a sélectionné 105 recettes du «Grand livre de cuisine» de A. Ducasse qu'elle a simplifiées pour les rendre accessibles à tous.
Le chef et la diététicienne proposent des recettes de condiments et de plats pour cuisiner des légumes, des fruits, des céréales complètes, des fruits secs, etc., et préparer de la tapenade,...
Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de 100 ingrédients et selon 10 modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée...
Dans une version plus adaptée au travail en cuisine, présente plus de 400 recettes des terroirs français (blanquette de veau, lapin chasseur...), réinterprétées et mises en scène autour de...
Les plus grandes recettes d'Alain Ducasse, avec les bases et les techniques pour les réaliser.
Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits et des arômes : rien n'y manque, tant les recettes classiques et les bases que des...
A partir de plats fondateurs des traditions culinaires de la Méditerranée (Maghreb, Espagne, France, Italie, etc.), l'équipe du restaurant Le Louis XV à Monaco livre des recettes retravaillées...
Le Grand Livre de Cuisine Tour du Monde (en version poche), cinquième volet de la collection Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse, présente pour la première fois les recettes les plus...
200 recettes inspirées par les divers restaurants Spoon à travers le monde, de Saint-Tropez à Londres en passant par Paris, Tokyo, l'île Maurice ou encore Hong Kong.