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Menu Fretin : Les nouveautés.

Paris-Tokyo dialogue des sens
Laurent Feneau : Paris-Tokyo dialogue des sens
Les cahiers de la gastronomie n13
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Les Ailes du Plaisir. du Sud-Ouest a Bangkok, le Gout du Voyage
Yannick Delpech : Les Ailes du Plaisir. du Sud-Ouest a Bangkok, le Gout du Voyage
Les cahiers de la gastronomie n12 qu'est-ce que la gastronomie ?
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Les cahiers de la Gastronomie, n° 11 : Les nourritures interdites
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Cahiers d´improvisations culinaires
Benoît Bordier : Cahiers d´improvisations culinaires
L'influence financière du dindon
Jean-Anthelme Brillat-Savarin : L'influence financière du dindon
Fabrication du fromage parmesan
Jean-Baptiste Huzard : Fabrication du fromage parmesan
Le Lavement calmant du docteur Chirac
Louis Nicolardot : Le Lavement calmant du docteur Chirac
Dissertation sur le café
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L'almanach des gourmands
Grimod de la Reyniere : L'almanach des gourmands
Les cahiers de la gastronomie n°10 : Cuisine et Modernité
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Les Cahiers de la gastronomie, N°9
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Canard exquis. Parcours initiatique à la découverte du canard du sud ouest
Philippe Boé : Canard exquis. Parcours initiatique à la découverte du canard du sud ouest
Les cahiers de la gastronomie n° 8 : Que dit la recette ?
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La Cuisine de monsieur momo
Maurice Joyant : La Cuisine de monsieur momo
Rouge de honte
Jean-Claude Ribaut : Rouge de honte
London menu
Céline Brisset : London menu
Le Rayon vert
Christophe Moret : Le Rayon vert
Trois fois rien
Alexandre Bourdas : Trois fois rien