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Les cahiers de la gastronomie n°5 : La gastronomie vaut-elle le détours ?

Olivier Nasti : Noir si noir

Laurent Trochain : Tout un fromage

Benoît Bordier : Intuitions culinaires: Accords insolites et mariages impossibles

Caroline Champion : Hors d'oeuvre: Essai sur les relations entre arts et cuisines

Eric Roux : Manuel de cuisine populaire

Renée Elkaïm-Bollinger : De bouche à oreilles: Alphabet comestible

Les cahiers de la gastronomie n°4 La Cuisine est-elle un art ?

Les Cahiers de la Gastronomie, n° 3 : Qu'est-ce qu'un goût?

Eric Bédoucha : Cuisines en décalage horaire: 50 produits racontés et cuisinés par 26 chefs des 2 hémisphères

Les Cahiers de la Gastronomie N 2 - les Cuisines Populaires

Les cahiers de la gastronomie n°1 : Qu'est-ce qu'un bon restaurant

Gustave Desnoiresterres : Grimod de la Reynière et son groupe: D'après des documents entièrement inédits

Jean-Paul Abadie : Retour de Peche

Yves Camdeborde : Dimanche en famille

Benjamin Toursel : Tomates Grand Crus

Kilien Stengel : QG 500 : 500 Questions de Gastronomie, culture alimentaire et patrimoine culinaire

Olivier Nasti : Mon Alsace

Honoré de Balzac : Traite des Excitants Modernes

Alexandre Dumas : Dico Dumas: Le grand dictionnaire de cuisine d'Alexandre Dumas